Blåbärspaj
6 portioner:
125 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 msk mjölk
1 msk strösocker
Fyllning:
3/4–1 l blåbär
1/2 dl strösocker
3 msk potatismjöl
Topping:
100 g mandelmassa
100 g smör eller margarin
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
Servera med:
vaniljkräm eller glass
Ugn: 200º
Gör så här
1. Hacka snabbt ihop smör, mjöl, mjölk och socker till en deg. Kavla eller tryck ut i en pajform, 24 cm i diameter. Låt stå i frysen i 1 timme.
2. 2. Ta ut och förgrädda i 10 minuter. Blanda blåbären med socker och potatismjöl, och häll i formen.
3. Riv mandelmassan och skär smöret i tärningar. Blanda med socker och mjöl till en smuldeg.
4. Strö degen över bären och grädda i 175º, 35 minuter. Servera med vaniljkräm eller glass.
Recepten kommer från hittarecept.se
Marängtoppad aprikospaj
Pajbotten:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
100 g smör
Fyllning:
100 g mandelmassa
50 g smör
2 msk vetemjöl
2 msk strösocker
1 ägg
1 burk aprikuser, 420 g
Maräng:
2 äggviror
2 dl strösocker
Pajbotten: Blanda vetemjöl, socker och smör till en smulig deg. Tillsätt ägget och samla ihop till en deg. Lägg i kylen någon timme. Kavla ut eller tryck i en pajform ca 20 cm i diameter, med löstagbar kant. Grädda i 200 grader 10 minuter tills den fått fin färg.Låt den svalna.
Fyllningen: Mixa/rör mandelmassa och smör till en kräm. Tillsätt vetemjöl, socker och ägg. Bred ut smeten i pajskalet. Låt aprikoserna rinna av och lägg på dem med den kupade sida upp. Grädda i 200 grader ca 30 minuter. Låt pajen svalna.
Marängen: Höj ugnsvärmen till 250 och grill. Vispa äggvitan och tillsätt sockret i omgångar. Fortsätt vispa till en fast skum. Klicka ut på aprikospajen. Grädda några minuter till marängen fått fin färg.
ÄPPEL OCH RABARBERPAJ
Pajdeg
1 dl socker
2 dl vetejöl
1 tsk bakpulver
100 gr smör, smält
Fyllning
3-4 äpplen i tunna klyftor, gärna lite hårda och syrliga
2 dl vetejöl
1 tsk bakpulver
100 gr smör, smält
Fyllning
3-4 äpplen i tunna klyftor, gärna lite hårda och syrliga
2 själkar rabarber
0,5 dl socker
1 msk vaniljsocker alt. vaniljpulver
1 msk potatismjöl
Mald kanel och ingefära
1 msk vaniljsocker alt. vaniljpulver
1 msk potatismjöl
Mald kanel och ingefära
Pajskal
1. Blanda de torra ingredienserna och häll sist över smöret.
2. Arbeta snabbt ihop degen och låt den vila i plastfolie i kylskåp en stund.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Tryck ut degen i en pajform och lägg ner äpplen och rabarber blandade med lite kanel och ingefära.
5. Grädda pajen i ca 25 minuter, äpplena ska nästan vara färdiga.
1. Blanda de torra ingredienserna och häll sist över smöret.
2. Arbeta snabbt ihop degen och låt den vila i plastfolie i kylskåp en stund.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Tryck ut degen i en pajform och lägg ner äpplen och rabarber blandade med lite kanel och ingefära.
5. Grädda pajen i ca 25 minuter, äpplena ska nästan vara färdiga.
Extremt gott med vanlig vaniljglass till!
