Botten
3ägg
1 1/2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 1/2tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smör
2 dl kokande vatten
Kokoskräm
225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
1 påse kokos (ca 200g)
Garnering
200 g ljus choklad
1/2 msk olja
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen.
4. Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet.
5. Smörj och bröa en långpanna ca 24/30cm
6. Bred ut smeten i långpannan ocg grädda mitt i ugnen ca 20-25 min. Kolla med stickan så den är torr. Ta ut och låt svalna.Ställ chokladbotten i frysen ca 30 minuter.
KOKOSKRÄM
Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos. Bred på kokoskrämen på den frusna chokladbotten.
GARNERING
Smält choklsden över vattenbad. Blanda ner oljan Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Förvara kakan i kylskåp.
Recept kommer från tidningen HEMBAKAT
